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Certificazioni di prodotto regolamentate

CONTROLLO PRODOTTI DOP - IGP


A chi è rivolto il servizio?

Le DOP e IGP sono Certificazioni di prodotto regolamentate che riguardano la fase agricola
della filiera agro-alimentare e/o le successive
fasi di lavorazione e trasformazione

Contesto


Il riconoscimento DOP - Denominazione di Origine Protetta è il riconoscimento europeo (Reg. Ue 1151/12) assegnato ai prodotti agricoli ed alimentari le cui fasi del processo produttivo vengono realizzate in un’area geografica delimitata e il cui processo produttivo risulta conforme ad un disciplinare di produzione. La Denominazione d'Origine riguarda una Regione o un luogo determinato che designa il prodotto agricolo o alimentare, la cui produzione e trasformazione avviene nella zona geografica delimitata.

Il riconoscimento IGP - Indicazione Geografica Protetta - è il riconoscimento europeo (Reg. Ue 1151/12), assegnato ai prodotti agricoli ed alimentari di una regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese; si utilizza per designare un prodotto agricolo o alimentare che sia originario di tale regione, luogo o paese e le cui caratteristiche possano essere attribuite all’origine geografica e la cui produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avvengano nell’area geografica determinata. Perché un prodotto alimentare ottenga il riconoscimento IGP occorre che almeno una fase del processo produttivo avvenga in una particolare area geografica.
 

Servizio - CONTROLLO PRODOTTI DOP - IGP

Servizio


Certiquality, Organismo autorizzato, attua un piano di controllo redatto in base alle prescrizioni del disciplinare approvato dal MIPAAF - Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, e accerta:  a) che le tecniche di produzione ed i processi di trasformazione siano conformi ai requisiti di ubicazione geografica e di modalità operative; b) che il prodotto sia dotato delle prescritte caratteristiche (chimico-fisiche, sensoriali) e che la sua origine sia documentata e rintracciabile.  Superati i controlli di idoneità, effettuati con verifiche ispettive, documentali ed analitiche, il prodotto finito viene certificato. La certificazione viene richiesta da Associazioni di produttori e/o di trasformatori che scelgono e designano l'Organismo da proporre per il Controllo, nella fase di predisposizione della documentazione da presentare al MIPAAF per ottenere i riconoscimenti comunitari di DOP e IGP

Approfondimenti


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