Convegni e Workshop

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L'impronta ecologica in vigna e cantina: una linea guida


Organizzato da Certiquality e CCPB

mezza giornata

Certiquality insieme a CCBP ha organizzato in occasione della Fiera Vinitaly il convegno L'impronta ecologica in vigna e cantina: una linea guida. CCBP e Certiquality hanno predisposto una Linea Guida che analizza le due tipologie di footprint attualmente più considerate perché legate agli effetti ambientali più conosciuti e che hanno maggiore risalto a livello internazionale: la Carbon Footprint, che valuta le emissioni di gas serra e la Water Footprint, che valuta il consumo e la degradazione delle risorse idriche. La Carbon e la Water Footprint di prodotto si stanno rapidamente diffondendo nel settore vitivinicolo come strumenti di conoscenza e miglioramento, ma anche di comunicazione e marketing. Le aziende vitivinicole possono trarre utilità da tali strumenti che consentono di aumentare l'efficienza dei processi produttivi, in termini di risparmio energetico, di risorse idriche e di mezzi tecnici utilizzati, sia di conquistare nuove fette di mercato, attirando i clienti e i consumatori più sensibili alla qualità ambientale dei propri vini.

Programma giornaliero

  • Giorno - 1

    • Presentazioni

      Fabrizio Piva - Amministratore delegato CCPB e Umberto Chiminazzo - Direttore Generale Certiquality

    • Viticoltura sostenibile: nuove opportunità con le linee guida Carbon e Water Footprint

      Walter Bertozzi - Certiquality e Giuseppe Maio - CCPB

    • La certificazione dell'impronta ambientale di Prodotto del vino Morellino di Scansano dall'analisi di mercato, al ciclo di vita del prodotto, al green marketing: costi, risultati e vantaggi

      Sergio Bucci e Fabrizio Cananzi - Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano

    • I Carbon Claims nella percezione del consumatore

      Diego Begalli, Roberta Capitello - Dipartimento di Economia Aziendale Università degli Studi di Verona

    • Il contributo del settore biologico alla sostenibilità del settore vitivinicolo

      Davide Pierleoni - CCPB

051.6089811