{Titolo corso}

Formazione in aula

HA47
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BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL - Canned Food


3 giorni

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Il corso di formazione ha come obiettivo quello di formare la figura professionale di Responsabile Aziendale della Trasformazione dei Canned Food.
Il corso è erogato dalla rete internazionale BPCS create dalla GMA SEF ed approvata dalla FDA. La qualifica conseguita è quindi riconosciuta dalla FDA.
Il corso, applicabile a tutte le imprese registrate FDA, si applica ai produttori di alimenti in scatola trattati termicamente, a bassa acidità o acidificati (pH minore di 4,6 e acqua libera minore di 0,85) e chiusi ermeticamente, che non richiedono uno stoccaggio o distribuzione refrigerata, cosiddetti Low Acid and Acidified Canned Food (LACF e AC).
Tali alimenti devono rispettare la normativa statunitense che fa riferimento al Code of Federal Regulations (CFR), Titolo 21, Parti 108, 113 e 114 e Parti 318.300 e 381.300, riguardante le procedure autorizzative e di registrazione degli stabilimenti.
Le aziende produttrici di questi alimenti dovranno individuare all.interno della propria realtà una risorsa responsabile del processo produttivo e formarla a secondo il curriculum standardizzato, riconosciuto dalla FDA.
Il corso, in lingua italiana, è erogato dalla GMA SEF, partner individuato da FDA. Il materiale didattico disponibile è in lingua italiana.


Esperti di Sicurezza Alimentare Interni-esterni all'azienda. Consulenti e Responsabili Qualità.

Dettaglio evento

Quando


17 - 18 - 19 mag 2017

3 giorni

Dove


Roma (RM)
Via Pellegrino Matteucci, 10/20 - 00154

ABITART Hotel e Conference Center

Programma giornaliero

  • Giorno - 1

    • Introduction

    • Capitolo 1, Introduzione (normative e scopo del Corso)

    • Capitolo 2, Microbiology of Thermally Processed Food

    • Coffee-break

    • Capitolo 3, Principles of Acidified Foods

    • Test sui capitoli svolti

    • Pausa Pranzo

    • Capitolo 4, Thermal processing

    • Capitolo 5, Food plant sanitation

    • Test e Review sui capitoli svolti

    • Coffee-break

    • Capitolo 6, Food container handling

    • Capitolo 7, Records Lecture

    • Test e Review sui capitoli svolti

  • Giorno - 2

    • Capitolo 8, process room instrumentation, equipment & operation

    • Capitolo 9, Still Steam Retorts

    • Coffee-break

    • Capitolo 10, Still Retorts Processing with Overpressure

    • Capitolo 11, Hydrostatic Retorts

    • Test e Review sui capitoli svolti

    • Pausa Pranzo

    • Capitolo 12, Continuous Rotary Retorts

    • Capitolo 13, Batch Agitating Retorts

    • Coffee-break

    • Capitolo 14, Aseptic processing

    • Test e Review sui capitoli svolti

  • Giorno - 3

    • Ripasso e revisione dei contenuti capitoli precedenti

    • Coffee-break

    • Capitolo 15, Closures for Double Seamed Metal and Plastic Containers

    • Capitolo 16, Closures for Glass Containers

    • Capitolo 17, Flexible and Semirigid Containers

    • Pausa Pranzo

    • Ripasso generale

    • Esame finale e wrap up

Attestato

E. previsto, al termine del corso, un esame finale in lingua italiana, il cui superamento consente di ottenere un Attestato di Qualifica rilasciato direttamente da GMA.

Modalità
di partecipazione

L'iscrizione viene effettuata compilando il form on-line.
Il pagamento della quota deve avvenire contestualmente all'iscrizione inviando la contabile del pagamento alla mail formazione@certiquality.it
Tutte le comunicazioni relative al corso verranno inviate all'indirizzo che il partecipante riporta nella scheda di iscrizione.
Certiquality si riserva il diritto di modificare senza preavviso le informazioni contenute in questa scheda.
DISDETTA DELL'ISCRIZIONE
L'eventuale rinuncia al corso deve pervenire per iscritto 4 giorni (di calendario) prima dell'inizio del corso. Le rinunce ricevute dopo tale termine daranno luogo alla perdita totale della quota pagata.

NOTA BENE: Il costo per singolo partecipante è di 2.000 euro, mentre se partecipano due o più persone della stessa azienda/gruppo aziendale il costo è di 1.800 euro a persona.

Costo Euro 2.000 + IVA

Modalità di pagamento

Il pagamento della quota deve avvenire contestualmente all'iscrizione inviando la contabile del pagamento alla mail formazione@certiquality.it

Bonifico intestato a:

CERTIQUALITY S.r.l.
presso Banca Popolare di Sondrio - Ag. 20 - Via Canova 39 - 20145 MILANO 
IBAN: IT98C0569601619000002737X30

Contatti Segreteria Area Formazione

02.86968611

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