ISO 22005:2007
Traceability in the feed and food chain - General principles and basic requirements for system design and implementation
TIPO DI CERTIFICAZIONE
La norma ISO 22005:2007 “Traceability in the feed and food chain - General principles and basic requirements for system design and implementation” è uno standard internazionale sui sistemi di gestione della rintracciabilità di filiera che completa la serie ISO 22000 sulla sicurezza alimentare.
FINALITA’ DELLA CERTIFICAZIONE
La norma permette di tracciare la movimentazione dei prodotti (alimenti destinati al consumo umano e animale, cfr. Reg. CE 178/2), i loro ingredienti e i loro imballaggi, attivando una comunicazione interattiva fra aziende, fornitori e clienti. Facilita quindi il controllo dei flussi di informazioni ed assicura un adeguato coordinamento fra i diversi attori. La norma 22005 prevede, tra l’altro, che l’organizzazione identifichi sia gli obiettivi del Sistema di Gestione della rintracciabilità sia i prodotti o gli ingredienti rilevanti a cui gli obiettivi si applicano: il Sistema di Gestione della Rintracciabilità, infatti, si può riferire anche ad una sola parte della filiera.
La norma si segnala come strumento per la tutela della sicurezza alimentare e della qualità dei prodotti; permette di documentarne la storia e l’origine e soprattutto facilita, in caso di necessità, il ritiro o il richiamo dei lotti di prodotto dal mercato.
La Norma ha l'obiettivo di supportare le aziende produttrici di mangimi e di alimenti nel documentare la storia del prodotto finito, nell’applicazione e localizzazione di un prodotto o dei suoi componenti, aumentando la fiducia del consumatore nella catena alimentare.
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